Alubias con verduras

Algunas de las características que las mamás buscamos en la cocina son: fácil, rápido, económico, y nutritivo. Esta receta tiene todas las características. La  preparé especialmente para todas las mamás que me escriben preguntándome que preparar a sus hijos que tienen anemia. Los frijoles son tu gran aliado, preparalos en cuantas formas se te ocurran. Esta … Sigue leyendo →

Caldo de carne de res con penne y frijoles

Esta receta la comí en un deliciosos restaurante Italiano que estaba frente al periódico The Sunday Star en Nueva Zelanda. Tras un divertido día cubriendo historias, Yvonne y yo nos escapábamos a relajarnos con un buen cafe y un caldo calientito. Les comparto esta receta adaptada para bajar el contenido calórico sin sacrificar sabor y … Sigue leyendo →